Tìm Hiểu Thêm Về Công Dụng Của Dầu Đậu Phộng Nguyên Chất
Là một trong những loại Dầu Thực vật Cao cấp rất tốt cho sức khỏe con người. Không những tốt cho sức khỏe, Dầu phộng Nguyên chất còn được xem là có tác động đến cả việc làm đẹp. Trong phạm vi bài viết hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu đầy đủ những công dụng với sức khỏe và sắc đẹp của dầu đậu phộng và cách sử dụng sao cho thật tối ưu nhé.
Dầu Phộng Nguyên chất (Dầu Lạc) Là Gì?
Hạt đậu phộng là một loại thực phẩm cực kỳ giàu năng lượng vì trong thành phần của nó, lipid (chất béo) chính là thành phần chủ yếu.
Dầu đậu phộng Nguyên chất được làm bằng cách sử dụng các máy ép dầu thực vật, ép trực tiếp hạt đậu phộng cho đến khi chiết xuất được thành phần dầu ra khỏi hạt. Dầu có hương vị thơm ngon, hậu vị ngọt và khá mạnh. Mùi vị được cho là khá giống dầu mè.
Vì không những ngon mà công dụng của dầu đậu phộng nguyên chất còn khá lớn, nên nó được sử dụng rất nhiều trong chế biến các món ăn châu Á. Được sử dụng rộng rãi không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều quốc gia khác như Trung Quốc, các quốc gia thuộc vùng Nam Á, Đông Nam Á và đặc biệt là Ấn Độ.
Dầu đậu phộng thường được dùng trong chiên, xào thực phẩm và cả trộn salad. Nhiệt độ sôi của dầu phộng khá cao nên thường xuyên được dùng để chiên thực phẩm.

Thành Phần Dinh Dưỡng Có Trong Dầu Đậu Phộng Nguyên Chất
Như đã nói ở phía trên, thành phần chính của dầu phộng chính là lipid, hay còn gọi là các axit béo. Dựa vào số liệu của USDA (United States Department of Agriculture) – Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ, thành phần dinh dưỡng của dầu phộng được mô tả trong bảng sau:
Trung bình, trong 100 gram dầu đậu phộng tinh chế có chứa các thành phần dinh dưỡng như sau:
DẦU PHỘNG
|
HÀM LƯỢNG
|
THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CÓ TRONG 100 g (3.5 oz)
|
NĂNG LƯỢNG
|
3,699 kJ (884 kcal)
|
TINH BỘT
|
0 g
|
CHÁT BÉO
|
100 g
|
– Chất béo bão hòa
|
17 g
|
– Chất béo bão hòa đơn
|
46 g
|
– Chất béo không bão hòa đa
|
32 g
|
PROTEINS
|
0 g
|
VITAMINS
|
|
– Vitamin E
|
(105%) 15.7 mg
|
KHOÁNG CHẤT
|
|
– Kẽm
|
(0%) 0.01 mg
|
CÁC CHẤT KHÁC
|
|
– Cholesterol
|
0 mg
|
– Selenium
|
0.0 mcg
|
Dầu phộng Nguyên chất được xem là rất an toàn trong sử dụng. tuy nhiên, dầu phộng ép lạnh có thể gây dị ứng cho một số người có cơ địa nhạy cảm với với đậu phộng. Ở Mỹ, các loại dầu đậu phộng thường được tinh chế với yêu cầu rất cao, do đó, loại bỏ được cả các chất gây dị ứng cho người sử dụng. Các loại dầu phộng nhập khẩu từ Mỹ có độ an toàn cực kỳ cao, ngay cả đối với những người dị ứng với đậu phộng.
Dầu đậu phộng sản xuất tại Mỹ mà không có dán nhãn có thể gây dị ứng cho người dùng.
Cho nên lời khuyên của chúng tôi là nếu bạn dị ứng với đậu phộng, thì không nên sử dụng Dầu đậu phộng Nguyên chất trừ khi đã được loại bỏ chất dị ứng ra khỏi dầu.
Công Dụng Của Dầu Đậu Phộng Nguyên chất Đối Với Sức Khỏe
Công dụng của dầu phộng nguyên chất đối với sức khỏe con người có thể được kể đến như:
- Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, giúp làm giảm nồng độ cholesterol xấu trong cơ thể, tăng hàm lượng cholesterol tốt, do đó, giúp ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch , nhồi máu cơ tim, các bệnh về tim mạch, cho bạn một trái tim khỏe.
- Ngừa ung thư: sử dụng dầu phộng nguyên chất (dầu lạc) trong chế biến thực phẩm hàng ngày giúp ngăn ngừa sự sản sinh của một số tế bào gây ung thư, do nó chứa một hoạt chất đặc biệt, đó là Resveratrol.
- Giảm nguy cơ mắc các bệnh tuổi già: cao huyết áp, thoái hóa thần kinh, Alzheimer.
- Hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa: ngăn ngừa táo bón do thành phần trong Dầu phộng Nguyên chất là các thành phần dễ hấp thu.
- Phù hợp với bệnh nhân bị tiểu đường, tăng cường sự hoạt động của hệ miễn dịch, và giảm nguy cơ bị viêm khớp, đau khớp.
- Các tác dụng khác như giúp sản sinh kích thích tố Angiotensin, giảm áp lực lên thành động mạch, giảm áp lực lên tim và giúp mạch máu co giãn tốt…

Công Dụng Của Dầu Phộng Đối Với Việc Chăm Sóc Sắc Đẹp
Ngoài tốt cho sức khỏe, công dụng của dầu đậu phộng đối với sắc đẹp cũng rất đáng kể như:
- Làm dầu massage: Như trong bảng dinh dưỡng phía trên đã thể hiện, dầu đậu phộng nguyên chất (dầu lạc) chứa một hàm lượng lớn vitamin E, giúp nuôi dưỡng làn da rất hiệu quả. Ngoài ra, còn có mùi thơm ngọt ngào, rất dễ chịu do đó mang lại cảm giác thoải mái và dễ chịu khi dùng massage da. Giúp giảm đau, nhức mỏi cơ bắp và tăng cường sự hoạt động của các mạch máu trên da là những tác dụng khi massage da bằng dầu phộng.
- Chăm sóc tóc: Giống như dầu dừa, dầu olive, dưỡng tóc bằng dầu phộng giúp hồi phục các tế bào tóc bị chẻ ngọn, xơ rối, đem lại cho bạn một mái tóc óng ả, mềm mượt và giảm bong tróc, giảm gàu trên da đầu.
- Dưỡng môi, dưỡng mi: Chứa nhiều vitamin E, dầu phộng có nhiều tác dụng tốt trong việc kích thích mi mọc nhanh hơn, giúp tăng cường độ ẩm cho da, nhất là vào những mùi khô lạnh, các tế bào da dễ bị nứt nẻ. Một chút dầu thoa lên môi sẽ giúp môi bạn duy trì độ ẩm suốt cả ngày.
- Trị mụn, dưỡng ẩm cho da.
Cách Phân Biệt Dầu Phộng Nguyên Chất (Dầu Lạc) Thật Giả
Dầu đậu phộng là một trong các loại dầu ăn rất thơm ngon. Bên cạnh đó, giá dầu phộng trên thị trường hiện nay cũng khá cao, dẫn đến tình trạng dầu phộng giả xuất hiện tràn lan. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách phân biệt dầu phộng nguyên chất thật giả để có thể chọn mua cho mình dầu phộng 100% từ đầu phộng, không pha trộn và tinh khiết nhất nhé.
Cách Phân Biệt Dầu Phộng Nguyên Chất (Dầu Lạc) Qua Màu Sắc Và Mùi Thơm
Đầu tiên, ta có thể nhận biết dầu tốt qua màu sắc của chúng. Các loại dầu phộng (dầu lạc) được ép nguyên chất sẽ có các dấu hiệu như:
- Màu sắc của dầu tốt: Màu vàng sóng sánh rất đẹp mắt.
- Khi lắc nhẹ chai: Dầu trong chai chuyển động khá chậm, tạo cảm giác sền sệt và đặc hơn các loại dầu ăn khác
- Mùi thơm của dầu: Dầu phộng nguyên chất rất thơm, đặc trưng bằng mùi đậu phộng mới ép có thể nhận thấy ngay sau khi mở nắp chai. Khi phi cùng hành, tỏi hoặc sả băm mùi dầu thơm lừng và có vị ngậy, béo.
Nếu bạn thường xuyên sử dụng dầu đậu phộng trong nấu nướng, chế biến hoặc đơn giản nhà bạn có truyền thống dùng dầu phộng lâu năm bạn sẽ biết ngay cách nhận biết dầu phộng nguyên chất thật giả chỉ thông qua màu sắc và mùi thơm của dầu.
Cách Phân Biệt Dầu Phộng Nguyên Chất (Dầu Lạc) Bằng Phương Pháp Đông Lạnh
Ngoài những đặc điểm có thể nhận biết được bằng mắt thường ở trên, chúng ta có thể thực hiện một số thí nghiệm nho nhỏ để kiểm tra độ nguyên chất của dầu như:
- Kiểm tra chất lượng dầu bằng cách làm lạnh chúng: Dầu đậu phộng Nguyên chất có nhiệt độ đông đặc vào khoảng 1 độ C, thấp hơn nhiều so với các loại dầu ăn khác. Do đó, để kiểm tra độ tinh khiết của dầu bạn có thể rót ra chén và cho vào tủ lạnh cài đặt mức nhiệt độ 3 – 5 độ C. Dầu nguyên chất 100% từ đậu phộng vẫn sẽ giữ ở dạng lỏng, còn các loại dầu có pha trộn sẽ có dấu hiệu đông lại.
- Nhận biết độ tinh khiết bằng cách làm đông dầu: Với thí nghiệm này, ta rót dầu ra chén nhỏ và cho trực tiếp vào ngăn làm đá của tủ lạnh để dầu đông đặc lại. Nếu là dầu phộng hoàn toàn nguyên chất, tính đồng nhất trên bề mặt của dầu rất cao, dầu đông đá nhưng trên bề mặt dầu bóng loáng, độ phản chiếu ánh sáng cao. Còn dầu thường, hoặc dầu có pha trộn sẽ xuất hiện những đốm nhỏ li ti, bề mặt dầu xù xì và có nhiều dấu hiệu bất thường.
Khuyến cáo: Tuy công dụng của dầu đậu phộng nguyên chất (dầu lạc) là rất lớn nhưng đối với những người có tiền sử dị ứng với đậu phộng, ta vẫn không nên sử dụng. Đối với những người đang trong chế độ ăn kiêng cũng cần hạn chế sử dụng vì dễ gây tăng cân và thèm ăn. Ngoài ra, dầu đậu phộng không nên dùng cho trẻ ăn dặm mà nên dùng dầu cá hoặc dầu oliu bạn nhé.