Tác Dụng Của Lạc Rang

Tác dụng của lạc rang là gì? Không những là món ăn vặt ngon miệng và hợp sở thích của nhiều người lạc rang còn có nhiều công dụng có thể bạn sẽ không ngờ đến. Cùng tham khảo đầy đủ lợi ích của lạc với sức khỏe con người trong bài viết dưới đây.

Lạc rang có thể gọi là một món ăn kỳ lạ. Một khi đã nhón tay bốc một hạt, dường như chúng ta không thể điều khiển được mình nữ, cứ thể nhón thêm, ăn nữa, ăn cho đến kỳ hết. Lạc rang vừa là món để ăn chay, ăn vặt, và thậm chí làm mồi nhậu lai rai cho các ông, các chú.

Tuy nhiên, bạn có bao giờ thắc mắc ăn lạc có tốt không? Tác dụng của lạc rang đối với chúng ta đầy đủ là như thế nào? Hãy cùng tham khảo chi tiết phía dưới đây nhé.

Tác Dụng Của Lạc Rang

Tác Dụng Của Lạc Luộc, Lạc Rang Và Các Món Ăn Từ Lạc

Ngày nay tác dụng của lạc và các món ăn từ lạc đối với sức khỏe con người đã được Y học hiện đại nghiên cứu tỉ mỉ, cùng như ghi nhận những tác dụng của chúng như:

  • Tốt cho phụ nữ mang thai, tránh nguy cơ sinh con dị tật bẩm sinh: do giàu hàm lượng acid folic – một chất cần thiết mà phụ nũ phải bổ sung vào giai đoạn trước và trong thời kỳ đầu mang thai.
  • Điều chỉnh lượng đường trong máu: Do cung cấp hàm lượng vi chất Mangan, giúp nhanh chóng chuyển hóa tinh bột thành năng lượng, giúp cơ thể hấp thu canxi dễ dàng và duy trì đường huyết luôn ổn định.
  • Phòng chống trầm cảm: amino acid Trytophant có trong đậu phộng hỗ trợ cơ thể sản xuất Serotonin, chất ổn định tâm trạng, chống lại trầm cảm và có lợi cho não bộ.
  • Ngăn ngừa sỏi mật: bổ sung 1 ounce (tương đương với 28.35 gram) đậu phộng – hoặc các chế phẩm từ đậu phộng mỗi ngày giúp giảm 25% tỉ lệ mắc sỏi mật.
  • Hỗ trợ trí nhớ: Nguồn vitamin B3 – niacin dồi dào của đậu giúp chúng được mệnh danh là thức ăn của não. Niacin giúp cải thiện chức năng của não bộ và thúc đẩy hoạt động của tế bào thần kinh.
  • Bảo vệ tim mạch: lượng acid oleic và acid linoleic trong đậu là lí do chúng ta nên bổ sung khẩu phẩn ăn có đạu từ 3 – 4 lần/ tuần để có trái tim khỏe mạnh.
  • Chống béo phì: Thật ngạc nhiên, nhưng các nghiên cứu uy tín đã chứng mình, những người bổ sung đậu phộng – hoặc các  loại hạt có hàm lượng chất béo cao như hạt macca, óc chó, hạnh nhân vào thực đơn 2 lần/ tuần giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì gấp đôi so với người không dùng.
  • Chống lại các căn bệnh tuổi già: như Alzheimer do chứa hàm lượng Niacin cao.

Phòng chống và ngăn ngừa ung thư tế bào và sự lây lan của các tế bào ung thư, chống lại lão hóa và sa sút trí nhớ là những tác dụng tích cực khác của lạc mà chúng ta cần phải quan tâm.

 

Ăn Lạc Đúng Cách – Các Món Ăn Ngon Từ Đậu Phộng

Đậu phộng là loại hạt rất quen thuộc với người Việt Nam, với số lượng vừa đủ (khoảng 30 gram đậu phộng nhân) mỗi ngày, đậu phộng có rất nhiều tác dụng tích cực, phòng chống oxy hóa tế bào, tăng cholesterol tốt (HDL), giúp hệ tuần hoàn khỏe mạnh, làm lưu thông khí huyết và giúp cho da dẻ hồng hào.

Đậu phộng có thể dùng để chế biến ra nhiều món ăn ngon, đặc biệt là những món ăn vặt vô cùng hợp miệng, khiến ta lỡ “nhón” một hạt là muốn ăn thêm, ăn nữa.

  • Hạt đậu phộng nguyên vỏ có thể dùng ăn trực tiếp: như làm đậu phộng luộc, đậu phộng rang, làm món ăn nhâm nhi phổ biến không chỉ ở Việt nam mà còn ở các quốc gia khác như Ấn Độ, Trung Quốc và các nước Tây Phi.
  • Nhân hạt đậu phộng: rang muối, làm nước chấm, rắc vào thực phẩm, làm kẹo đậu phộng, nấu chè, nấu xôi đậu phộng.
  • Dùng làm thực phẩm chế biến như: làm bơ đậu phộng, bột đậu phộng, sữa đậu phộng và dầu đậu phộng.

Đặc biệt, dầu đậu phộng không những được dùng như một loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe, chúng còn được dùng làm xà phòng trong các sản phẩm dân dụng và y tế. Ngoài ra dầu đậ phộng còn có thể dùng để massage da do có khả năng giúp co giãn mao mạch và tăng tuần hoàn máu cho da.

 

Ăn Vỏ Lụa Lạc Có Tốt Không?

Như ta đã biết, lạc là một trong những thực phẩm rất giàu các chất chống oxy hóa tự nhiên, tuy nhiên lượng chất chống oxy hóa này chủ yếu nằm bên ngoài lớp vỏ lụa – mà ta thường bỏ đi khi dùng lạc. Các chất chống oxy hóa này ở dạng phenolic, có cả “thần dược” Resveratrol, giúp ngăn ngừa tác nhân gây ung thư, bệnh động mạch vàng, bệnh người già (như Alzheimer vả thoái hóa mắt điểm vàng)

Biết được thông tin này rồi, nếu dùng được vỏ lụa, ta nên ăn cả để hấp thụ hết những dưỡng chất tốt của lạc.

Lạc vỏ đỏ, lạc vỏ trắng, loại nào tốt hơn? – Xin thưa, các loại hạt vỏ đỏ (lạc vỏ đỏ – lạc cúc) cho hàm lượng dinh dưỡng cao hơn, hạt chắc, mẩy tròn và nhân đầy hơn lạc vỏ trắng nhiều. Nếu có thể, bạn nên lựa chọn lạc vỏ đỏ để sử dụng cho gia đình.

 

Ăn Lạc Có Tăng Cân Không?

Đậu phộng là món ăn rất lành mạnh, thậm chí chúng còn được Tổ chức Y Tế Thế Giới (WHO) chọn lựa để làm mặt hàng cứu trợ cho trẻ em suy dinh dưỡng ở các quốc gia kém phát triển. Với hàm lượng protein và các chất béo ấn tượng, nhiều người lo ngại đậu phộng có thể gây tăng cân nhanh chóng, khi sử dụng với liều lượng lớn.

Khi dùng quá nhiều bất kỳ loại thực phẩm nào, với số lượng lớn quá thường xuyên cũng gây mất kiểm soát cân nặng, đặc biệt với những người dễ bị tăng cân khi ăn quá nhiều.

Với liều lượng vừa đủ (30 gram – tương đương với ¼ chén lạc) mỗi ngày là đủ dưỡng chất cho cơ thể, kiểm soát trọng lượng và ngăn ngừa béo phì rất hiệu quả. Ngoài ra:

  • Acid Folic: có tác dụng giúp làm giảm cholesterol trong máu.
  • Cellulose hữu ích: tăng hàm lượng chất thải đường ruột, không gây béo phì.

 

Ăn Lạc Sống Có Tốt Không ? Thực Hư Về Chuyện Ăn Lạc Sống Chữa Dạ Dày?

Không phải ngẫu nhiên mà ngườ Trung Hoa ưu ái gọi đậu phộng bằng những cái tên mỹ miều như Hoa Sinh, Quả Trường Sinh hay Đường Nhân Đậu…không chỉ do hạt của chúng tốt, mà các bộ phận khác của lạc còn có thể dùng làm thuốc như thân, cây, lá…

Một bộ phận không nhỏ những người truyền tai nhau rằng ăn lạc sống có thể chữa đau dạ dày, tuy nhiên đây chỉ là bài thuốc dân gian và hoàn toàn không có cơ sở khoa học. Nếu sử dụng không cẩn thận có thể gây ra những biến chứng và ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Tốt nhất ta chỉ nên sử dụng đậu phộng đã chín hoặc đã chế biến thành phẩm sử dụng ngay được.

Ngoài ra, chúng ta cần phải chú ý những điểm sau:

  • Những người có hàn thấp đình trệ, hoặc đang bị tiêu chảy: thì không nên ăn lạc.
  • Ngoài ra những người dễ bốc hỏa – người hay có cảm giác cồn cào khó chịu, dễ sinh cáu giận: không nên ăn quá nhiều lạc rang, rất dễ sinh động hỏa
  • Tuyệt đối không sử dụng: lạc đã bị nấm mốc, hư hỏng hoặc có các dấu hiệu bất thường bên ngoài.

Hy vọng với những thông tin trong bài viết này, bạn đã nắm được tác dụng của lạc rang cũng như những lợi ích của món ăn ngon này trong đời sống của chúng ta. Cám ơn các bạn đã đọc bài và chúc các bạn một ngày vui vẻ.